Свиной карбонад – это спинная часть туши животного, то есть бескостная половина корейки. Такая мякоть расположена вдоль хребта от самой головы до костреца свиньи.
Этот продукт высоко ценится из-за своей особенно нежной мякоти. Приготовление этого блюда требует определенной техники и навыков, чтобы сохранить все его вкусовые качества и текстуру.
Одним из способов приготовления свиного карбонада является запекание в духовке. Для этого мясо обычно маринуют в специальной смеси из трав и пряностей, чтобы придать ему дополнительный аромат. Затем оно выкладывается на противень и отправляется в предварительно разогретую духовку.
Другой популярный способ приготовления свиного карбонада - это жарка на сковороде. Мясо нарезается на порционные кусочки и обжаривается на сильном огне с добавлением масла или жира. Этот метод готовки позволяет достичь хорошей хрустящей корочки снаружи и сочной мякоти внутри.
Карбонад можно использовать для приготовления различных блюд. Например, его можно добавить в супы или рагу для придания им более насыщенного вкуса. Также можно запекать карбонад с овощами или с использованием специальных соусов.
Благодаря своему неповторимому вкусу и текстуре, он всегда будет радовать гурманов и ценителей качественной пищи.
Пищевая ценность на 100 гр продукта – 201 ккал Белки –16 г Жиры –18 г Углеводы - 0 Упаковка: вакуумная упаковка Условия хранения: хранить при t° 0° + 2°С Срок хранения: 10 суток, после вскрытия упаковки не более 48 часов