Мясо цесарки по вкусу напоминает дичь. Оно содержит меньше жиров, нежели курица, а по содержанию белка, аминокислот, витаминов и микроэлементов значительно превосходит любую другую домашнюю птицу, поэтому может входить в рацион детей, больных, беременных и пожилых людей. Эта «царская птица» потрясающе вкусна в любом виде!