Меню
Меню
Меню
Меню

Оссобуко молодых бычков

Гавринское подворье
820,00
р.
Оссобуко - это традиционное итальянское блюдо, которое берет свои корни из региона Ломбардия. Название происходит от итальянских слов "оссо" (кость) и "buco" (отверстие), что означает "кость с отверстием". Главный ингредиент оссобуко - это мясо телячьих голяшек с костью внутри, которое приготавливается путем длительного тушения.

Оссобуко идеально сочетается с гарниром из ризотто, который поглощает все соки и ароматы мяса, создавая неповторимую гармонию вкусов. Это блюдо станет настоящим украшением вашего обеда или ужина и порадует даже самых требовательных гурманов.

Конечно, основную роль в блюде играют не овощи или приправа, а телячья голень с косточкой. После долгого тушения на медленном огне жесткое мясо становится очень нежным и сочным. Сам костный мозг — тоже важная составляющая кушанья. Чтобы его было удобно вытаскивать из кости, существует даже специальная вилка. Итальянцы называют ее agent di tass или «сборщик налогов», подразумевая, что съесть надо все!

Мы приготовили оссобуко с заботой и любовью, чтобы каждый кусочек этого блюда принес вам радость и удовлетворение. Попробуйте наши телячьи голяшки оссобуко и окунитесь в мир итальянской кухни, где каждый замах вилки открывает вам новый вкусовой опыт.
Попробуйте